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Sembra una banalità, ma se siete a dieta è bene informarsi su cosa si può e cosa non si può mangiare. Per questo motivo vi segnalo i cibi da eliminare in chetogenica.
Dopo essermi documentata per mesi sul regime alimentare chetogenico ho deciso di iniziare dividendo i cibi in consentiti e non consentiti. Con questo elenco ho creato poi un menù settimanale e un carrello della spesa “tipo” che mi ha permesso di non sbagliare comprando o mangiando cose non consentite.
Ho deciso di condividere con voi questa lista per agevolarvi nell’inizio del percorso e per poterla consultare ogni volta vi sorga un dubbio.
I cibi da eliminare nella dieta chetogenica sono:
- tutte le fonti di glutine come farine bianche, farine di frumento (pane, pasta, pizza, grissini, snack e qualsiasi cibo industriale)
- tutti i cereali come farro, avena, riso, orzo, soia ecc…
- i legumi come piselli, ceci, fagioli ecc…
- tutti gli zuccheri (zucchero bianco, di canna, di cocco) e quindi i dolci (biscotti, merendine, marmellate, nutella ecc.)
- yogurt alla frutta e anche la frutta stessa in quanto ricca di fruttosio
- il latte vaccino intero o scremato
- bevande gassate e succhi contenenti zucchero, come coca-cola, spremute, aranciate e birra
Con cosa sostituire questi alimenti non consentiti?
Lo zucchero va sostituito con la stevia, eritritolo, xilitolo, aromi da dolci o il dietic liquido.
Il latte può essere sostituito con quello di mandorla, cocco, nocciola o qualsiasi altro latte vegetale senza zuccheri aggiunti. No al latte di soia.
Le farine si possono sostituire con quelle di frutta secca (mandorle, noci, pistacchi o cocco) o con quelle di semi (lino, zucca, girasole, canapa, ecc).
Se avete dubbi l’unico modo è leggere sempre gli ingredienti dei prodotti: se compare la voce zucchero, amido o fecola, non è adatto alla chetogenica.
Ditemi cosa ne pensate e se avete domande scrivetele nei commenti.
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Ciao cara, vorrei sapere se la farina di mais si può utilizzare? E se posso anche abbinarla a qualche altro tipo di farine adatte alla KETOGENICA. Grazie mille
Ciao, non si può usare la farina di mais, solo quelle di frutta secca e di semi di lino o zucca. 😉
Ciao a tutte!ma trovate tutte facilmente gli ingredienti base???????io poco e niente…se mettessimo ognuno cosa trova e dove(magari mettiamo anche i costi)potremmo aiutarci a fare una buona spesa…che ne dici Serena?
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Buongiorno Serena, ho letto No al latte di soia. Io sto utilizzando un latte della marca alpro che è a zero carboidrati anche se è di soia. Cosa ne pensi ?
Ps: le ricette sembrano molto appetitose cercherò di provarle tutte.
Grazie
Ciao Isabella, la soia in chetogenica non si consuma perchè altamente infiammatoria, puoi concedertela una tantum.
Ciao Serena, sto iniziando la dieta keto. Ho molti dubbi. Mozzarella e latte di avena si possono consumare?
Grazie mille
la mozzarella si, meglio se di bufala. Il latte di avena no, i cereali non sono consentiti.
Ciao Serena
mi sono appena iscritta e sto cercando di capire come iniziare, ho visto che non si può bere il latte vaccino, come mai?
Grazie
Perchè contiene zuccheri.
Mu consigliate un latte da usare mandorle e cocco non posso tenerlo a casa.. mio marito è altamente allergico… che dite cambio marito? 🤣