Ed eccola qua, la mia super colazione di stamattina: la Coppa Ketomisù.
Diciamo che non è una colazione leggerissima, ma una vera e propria bomba.
Ingredienti:
– 50g di farina di mandorle
– 1 uovo intero (dividere albume da tuorlo)
– 10ml di latte di mandorla non zuccherato.
– 10g di cacao amaro in polvere
– 30g di mascarpone
– dolcificante o aroma a piacere
– 5/6 lamponi.
– 20 ml di panna fresca da montare(Facoltativa)
Preparazione:
Come prima cosa ho fatto dei biscottini unendo la farina di mandorle con il solo albume e 10ml di latte. Ho formato dei biscottini tondi e infornati a 170g per 10/15 minuti.
Mentre i biscottini si freddavano, ho preparato le creme: mascarpone più il tuorlo e ho lavorato bene.
Poi, in una tazzina da caffè, ho messo il cacao amaro e un goccio di acqua e sbattuto bene fino a rendere cremoso il cioccolato (ho aggiunto 3 gocce di tic).
A questo punto, ho inzuppato i biscottini nel caffè e ho stratificato (biscotto, crema di mascarpone e cioccolato) come si fa con il tiramisù. Ho messo qua e là anche dei lamponi.
Ho decorato con la panna montata, ma potete ometterla per abbassare un po le calorie.
Che dire, una goduria. ????????
Strano ma vero, da quando seguo la chetogenica, mangio tantissimi dolci… E dimagrisco.
E voi? Li mangiate?
