Torta salata Keto

Torta salata keto

 

La vincitrice del sondaggio proposto su Facebook è proprio lei… la Torta salata Keto, una vera delizia. Questo “pasticciotto” è un piatto unico bilanciato, adatto a tutta la famiglia.

Io ho usato uno stampo da crostate dal diametro di 16cm perché la preferisco più alta, ma potete usare anche una tortiera da 22cm.

 

INGREDIENTI:

  • 100g di farina di semi di lino – io ho usato quella di Ketochef che trovate qui su All Supplements (10% di sconto + 15% cashback se usi il codice  KETOSERENA)
  • 80 g di farina di mandorle
  • 20g di Backprotein, che potete sostituire con altri 20 g di farina di mandorle o fibra di bamboo – trovate tutto qui su All Supplements (10% di sconto + 10% cashback se usi il codice  KETOSERENA)
  • 2 uova intere (albumi per la base, tuorli per il ripieno)
  • 2 zucchine grandi
  • 2 porri
  • 1 salsiccia (o 50g di pancetta)
  • 50g di ricotta di pura pecora
  • sale
  • olio d’oliva
  • pepe
  • a piacere una grattata di noce moscata
  • acqua frizzante per aggiustare il composto della base

 

PROCEDIMENTO:

In una terrina unite tutte le farine e iniziate a mescolarle con l’albume di due uova e due cucchiai da minestra di olio d’oliva. Aggiungete al composto dell’acqua frizzante al bisogno, fino a che l’impasto non avrà una consistenza tipo pasta frolla. Aggiustate di sale.

Con le mani bagnate stendete la base nella tortiera e con una forchetta bucherellate la base. Infornate per 10 minuti a 170 gradi.

Nel mentre, pulite e tagliate i porri e le zucchine e fateli rosolare in padella per 10 minuti. Una volta rosolati e raffreddati unite alle verdure la ricotta, i due tuorli e la salsiccia a pezzettini. Aggiungete sale, pepe e una grattata di noce moscata. Dopo aver fatto cuocere la base per 10 minuti potete versarci la farcia e rimettere in forno per altri 20 minuti.

Una volta sfornata la torta salata lasciatela raffreddare leggermente e poi gustatela.

Adesso aspetto le foto delle vostre magnifiche torte salate 😉

 

10 thoughts on “Torta salata Keto

  1. che meraviglia, sei bravissima, appena posso provo a farla.. grazie per la tua pazienza

    1. Si,puoi usare anche quella vaccina,ovviamente cambiano i valori nutrizionali perchè rispetto a quella di capra ha meno graasi e più carboidrati.

  2. Ciao!che meraviglia. Con cosa posso sostituire la farine di semi di lino? La buccia dello psillio?

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